Feiertage Menü Silverado Bistro

Amuse

• Brot mit Aufstrichen

Kalte Vorspeisen

• Ensalada de Tuna: Thunfischtatar serviert mit Avocadosalat
• Carpaccio Mexicano: Fein geschnittenes geräuchertes Rinderfilet serviert mit Pekannüssen und gegrillter Padrón-Mayonnaise
• Tortilla de Queso de Cabra (V): Tortilla gefüllt mit Ziegenkäse und Pico de Gallo

Warme Vorspeisen

Gerichte

• Filete de Taco: Knusprige Tortilla serviert mit würzigen Rinderfiletspitzen und Tomatensalsa
• Camarones Fritos: Gebratene Garnelen serviert mit Mango-Habanero-Salsa und gemischtem Salat
• Empanada (V): Empanada mit Manchego, Pico de Gallo und Mesclun-Salat

Suppen

• Sopa de Langosta: Hummersuppe serviert mit Garnelen und Frühlingszwiebeln
• Sopa de Champiñones (V): Klare Waldpilzsuppe mit Frühlingszwiebeln

Hauptgerichte

• Filete de Lomo: Gegrilltes Rinderfilet serviert mit einer würzigen Rotweinjus. Auf Wunsch mit gebratener Entenleber.
• Ojo de Bife: Gegrilltes Ribeye serviert mit Padrón-Pfeffersoße
• Filete de Salmón: Gegrilltes Lachsfilet serviert mit Garnelen und Mango
• Mezclado Parrilla: Mixed Grill mit Rinder-Picanha, Secreto Ibérico und Hähnchenschenkel, serviert mit Chimichurri
• Brochetas de Pollo: Spieß mit Hähnchenschenkel serviert mit Ananas-Chipotle und Zartbitterschokolade
• Yaca (V): Pulled Jackfruit serviert in einer Tortilla-Schale mit Kaktusblattsalat

Alle Hauptgerichte werden mit passenden Beilagen serviert.

Desserts

• Caipirinha Congelada: Limettensorbet serviert mit Minze und dem brasilianischen Rum Cachaça
• Mousse de Chocolate: Luftige Schokoladenmousse mit Haselnüssen
• Pastel de Pecanas: Pekannusstorte mit Karamell, serviert mit Mocca-Eis
• Taquitos: Kleine Pfannkuchen gefüllt mit Apfel und Birne, serviert mit Schlagsahne
• Piña Colada: Parfait aus Piña Colada mit gerösteter Kokosnuss

 

• Kaffee komplett: Kaffee nach Wahl, serviert mit verschiedenen Pralinen

Menü für Kinder

Vorspeisen

• Tortilla de Pollo: Tortilla serviert mit Hähnchenstücken und Mais
• Sopa de Maíz (V): Mexikanische Maissuppe

Hauptgerichte

• Pollo a la Parrilla: Gegrilltes Hähnchenschenkel serviert mit Barbecuesoße und Pommes
• Nuggets de Pollo: Hähnchennuggets serviert mit Pommes und Apfelmus
• Albóndigas Vegetarianas (V): Vegetarische Bällchen in Tomatensoße, serviert mit Pommes

Nachspeise

• Kinder-Eis: Zwei Kugeln Eiscreme serviert mit einer Überraschung