Speisekarte Silverado Bistro

V = vegetarisch oder vegetarisch möglich.

* Diese Speisekarte kann sich ändern.
* Für ein Abendessen im Silverado Bistro wird ein Aufpreis von 17,50 € erhoben (zusätzlich zu einem Hotel-, Tages- oder Abendpaket).

Kalte Vorspeisen

Ensalada de Salmón: Dünn geschnittenes geräuchertes Lachsfilet, serviert mit Avocado-Salat
Carpaccio Mexicano: Dünn geschnittener geräucherter Rinderfilet, serviert mit Pekannüssen und gegrillter Padrón-Mayonnaise
Tortilla de Queso de Cabra (V): Tortilla gefüllt mit Ziegenkäse und Pico de Gallo

Warme Vorspeisen

Gerichte

Tortilla de Pato Crujiente: Tortilla mit knuspriger Ente, serviert mit Ananas-Salsa und Salat
Camarones Fritos: Gebratene Garnelen serviert mit Mango-Habanero-Salsa und gemischtem Salat
Empanada (V): Empanada mit Manchego, Pico de Gallo und Mesclun-Salat

Suppen

Sopa de Langosta: Hummersuppe serviert mit Garnelen und Frühlingszwiebeln
Sopa de Maíz (V): Mexikanische Maissuppe serviert mit geräuchertem Paprikapulver

Hauptgerichte

Entrecote Añejo Seco: Gegrilltes Entrecôte aus dem Dry-Aged-Schrank* serviert mit gerösteter Knoblauchbutter
Ojo de Bife: Gegrilltes Ribeye serviert mit Padrón-Pfeffersauce
Bacalao: Im Ofen gebackener Kabeljau serviert mit Chorizo, Maniok und Knoblauch-Limetten-Marinade
Mezclado Parrilla: Gemischte Grillplatte mit Rinder-Picanha, Secreto Ibérico** und Hähnchenschenkelfilet, serviert mit Chimichurri
Costillas de Res: Rinderrippen vom Rücken serviert mit Chipotle-Salsa
Filete de Salmón: Gegrilltes Lachsfilet serviert mit Garnelen und Mango
Burrito Vegetariano (V): Burrito serviert mit vegetarischem Hack und gemischten Bohnen
Albóndigas Vegetarianas (V): Vegetarische Bällchen serviert mit Tomatensauce

Alle Hauptgerichte werden mit passender Beilage serviert.

*Dry Aged
Wie Rotwein verbessert sich Fleisch durch Reifung. Beim Dry Aged wird das Fleisch mindestens 21 Tage am Knochen in einem speziellen Schrank gereift, wodurch Feuchtigkeit verdunstet und das Muskelfleisch durch natürliche Enzyme abgebaut wird, was zu einem konzentrierten Geschmack und einer köstlichen Zartheit führt.

**Secreto Ibérico
Secreto Ibérico ist das am besten gehütete Geheimnis des Iberischen Schweins. Das Fleisch ist unglaublich marmoriert mit Fett und voller Geschmack aufgrund der Kilos Eicheln, die das Iberische Schwein täglich im Herbst frisst.

Desserts

Caipirinha Congelada: Limetten-Sorbet serviert mit Minze und dem brasilianischen Rum Cachaça
Mousse de Chocolate: Luftige Schokoladenmousse mit Kahlúa
Pastel de Pecanas: Pekannusstorte mit Karamell serviert mit Mokka-Eis
Helado con Chocolate: Vanilleeis, serviert mit heißer Schokoladensauce und Schlagsahne
Pan de Plátano: Bananenbrot serviert mit Vanilleeis und Karamellsauce

Menü für Kinder

Vorspeisen

Tortilla de Pollo: Tortilla serviert mit Hühnerstücken und Mais
Sopa de Maíz (V): Mexikanische Maissuppe

Hauptgerichte

Pollo a la Parrilla: Gegrilltes Hähnchenschenkelfilet, serviert mit Barbecuesauce und Pommes
Nuggets de Pollo: Hühnernuggets serviert mit Pommes und Apfelmus
Albóndigas Vegetarianas (V): Vegetarische Bällchen mit Tomatensauce serviert mit Pommes

Nachspeise

Helado para Niños: Zwei Kugeln Eis serviert mit einer Überraschung

Spezielles Diät?

Haben Sie spezielle Ernährungsanforderungen, Allergien oder religiöse Überzeugungen? Unser Manager und Chefkoch stehen Ihnen zur Verfügung, um Ihre Fragen zu beantworten und Ihre Bedürfnisse zu besprechen.

Bitte informieren Sie die Reservierungsabteilung vor Ihrem Aufenthalt über Ihre Ernährungswünsche, indem Sie +31546542121 anrufen oder eine E-Mail an reserveringen@prestonpalace.nl senden, wenn Sie Ihre Buchung vornehmen.

Melden Sie sich während Ihres Aufenthalts auch beim diensthabenden Koch. Unsere Köche werden sich sofort um Ihre speziellen Wünsche kümmern und eine schmackhafte Mahlzeit für Sie zubereiten.

Einzelheiten

Bedingungen

Sie müssen im Voraus über die Preston Palace App buchen.
Kommen Sie zu der im Voraus reservierten Zeit.
Je nach Verfügbarkeit.